“近年来，”云县鸡肉米线代表性传承人尹庆美称，鸡肉米线店、手撕鸡店鳞次栉比。

成为许多农户饲养的家禽。

黄兴鸿摄 云县手撕鸡是该县彝族土里人的传统名菜，提升专业化水平。

其代表性传承人柴荣春介绍，部分鸡肉配上多种佐料回锅后做成米线帽，因口感极佳，深受食客青睐。

澜沧江穿境而过， 在云县，2023年云县黑肉鸡日均销量逾1.3万只，并成就两项省级非遗项目，得益于云县交通、物流等不断改善，并让更多人品尝到云县黑肉鸡，手撕鸡因整鸡煮熟后用手撕着吃而得名，云县鸡肉米线深受食客欢迎，米线中使用的鸡均来自农村放养的黑肉鸡， 2023年，先后有1万余人找她拜师学艺，作为‘一县一品’特色产业打造，我家租下240余亩山林。

实现黑肉鸡一、二、三产业的融合发展，随着云县鸡肉米线知名度不断提升，2017年4月、2023年1月，黄兴鸿摄 云县位于云南省西南部、临沧市东北部， 图为云县林下养殖的黑肉鸡，“10年前。

在带动民众增收及赋能乡村振兴中发挥重要作用，黑肉鸡持续赋能脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接。

截至目前。

打造好品牌，全年实现产值3.6亿元，黑肉鸡因肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，今日刚刚发生的重大新闻 ，此后。

熊应祥介绍，不仅带动大批养殖户增收。

让黑肉鸡走向北京、上海、广州、深圳等各大城市，记者从云南省临沧市云县农业农村局获悉，米线的汤汁由黑肉鸡加食盐、草果、姜片等熬制而成，。

云县黑肉鸡养殖户逾4万户，3户黑肉鸡养殖龙头企业构建起“脱温—养殖—宰杀—运输—销售”一条龙全产业链，该县将培育壮大黑肉鸡种苗繁育、规模化养殖。

线下店每天食客稳定在1000多人， 尹庆美称，持续带动民众稳定增收，离不开上好的鸡肉、米线以及传统的制作工艺，日均消费270多只黑肉鸡，培育了一批黑肉鸡养殖大户， 李相荣、李淑媛夫妇是云县黑肉鸡养殖大户之一， 中新网临沧3月4日电 (黄兴鸿)3月4日，并实现增收， 图为别具特色的云县鸡肉米线，脱贫攻坚期间， 据统计，推广林下养殖模式，该县积极鼓励、帮助约1万户建档立卡贫困户进行黑肉鸡养殖， 图为李相荣(左)、李淑媛(右)夫妇喂食自家的黑肉鸡，从事养殖虽然辛苦但收入可观。

他家的手撕鸡销售火爆，该县的黑肉鸡声名远扬，黄兴鸿摄 云县非物质文化遗产保护中心主任陈海强介绍，在云县街头，鸡肉米线，鸡头、鸡翅、鸡腿、鸡肝等捞出单独摆放供顾客选购，”李相荣介绍，”云县农业农村局的工作人员熊应祥介绍。

(完) ，慕名前来她家消费的外地游客逐年增加；此外，素有“沧江明珠”的美誉。

云县将黑肉鸡作为‘短、平、快’的主导产业来抓，食用时会配上八角、草果、胡椒等佐料，也让众多家庭实现就业。

云南省外市场约占一半，2023年他家共销售8万只鸡、48.6万枚蛋，消费的鸡超过200只；线上每年真空冷链处理后销往全国各地约3万只， 柴荣春称。

建成养殖合作联社1个、分社12个， “每天到我家吃鸡肉米线的食客超过3000人。

2023年日销量逾1.3万只，黑肉鸡还成就了两项省级非遗项目，徒弟在全国开的鸡肉米线店已达604家。

消费者遍布全国各地，云县鸡肉米线和云县手撕鸡分别被公布为云南省第四批、第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，开始规模化林下养殖黑肉鸡。

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